Rábano

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¿A quién de nosotros no le gusta el rábano ordinario en su escritorio en verano? Y cuántas de las variedades más variadas nos ofrecen las tiendas en línea, un festín para los ojos: variados en color, sabor y tamaño. Se presta suficiente atención a esta planta y Botanichka. Pero el problema es que en mis camas el rábano casi nunca tuvo éxito. Inmediatamente "va a la melodía", luego comienza a agrietarse y ser golpeado por las plagas. Y siempre quise cultivar este vegetal. Aparentemente, debes tomar en serio los rábanos, descubriendo todos los matices de su cultivo, para no perder esta hermosa y saludable verdura en sus camas. Es cierto que en los últimos años ha encontrado un buen reemplazo para el rábano: Daikon. Pero solo madura en el otoño. Me interesé en el análogo del rábano ordinario, a saber, las vainas de rábano, especialmente porque es una novedad en los jardines rusos y, por lo tanto, sigue siendo una rareza.

Los residentes de verano que ya dominaron esta cultura, argumentan que los frutos del rábano verde en la etapa media de madurez en jugosidad y sabor son muy similares a los rábanos comunes, pero con un pimiento ligero. A partir de ellos se preparan elegantes ensaladas de verano, agregadas a sopas u okroshka. ¡Y qué almuerzo en el calor del verano sin un okroshka frío, y además cocinado según las antiguas recetas rusas (con pescado en gelatina, por ejemplo), un okroshka que comieron nuestros antepasados! Las frutas de rábano verde se pueden comer con pan común y sal, encurtidos, freír en aceite. Tienen la forma de una vaina, en la mayoría de las regiones de Rusia su longitud es de 10-12 cm. De hecho, según los expertos, la isla de Java puede ser el lugar de nacimiento de esta planta. En condiciones tropicales, crece del tamaño de un buen árbol, y las vainas pueden alcanzar un metro de largo. Cuelgan de la planta, como largas colas o serpientes. De ahí los nombres inusuales de este rábano: serpentina, javanés, rábano caudado, rábano o cola de rata (versión americana). En nuestras condiciones, la planta misma, como las vainas, se ve mucho más modesta: su altura es de solo 1.5 m.

Los expertos creen que el rábano mejora la digestión, suprime la microflora intestinal dañina e inadecuada, contiene silicio, que fortalece los vasos sanguíneos, mejora la inmunidad y la movilidad articular.

La mayoría de los jardineros recomiendan cultivar rábano en suelos drenados, en camas con iluminación brillante durante todo el día. El cuidado del rábano es casi lo mismo que para un rábano normal: no debe permitir la menor interrupción en el riego, el suelo debe estar constantemente húmedo. Se cree que el rábano es propenso a una mayor acumulación de nitratos, por lo tanto, con la preparación normal del suelo, no es necesario agregar fertilizantes adicionales, excepto las cenizas. A pesar de su origen tropical, las plantas toleran el daño de las heladas a menos 2 grados sin daño (algunos jardineros afirman que son menos 6). Una importante es la capacidad de cultivar rábanos con la ayuda de plántulas. Si, como muchos argumentan, este cultivo crece bien en un alféizar normal, entonces puede plantar semillas para las plántulas en cualquier momento del invierno, lo que determina el momento de la maduración de las verduras en campo abierto en su jardín. Los brotes de rábanos leguminosos casi no son diferentes de los brotes de rábanos ordinarios. Aparecen aproximadamente una semana después de la siembra, y ya en el día 20 las plantas entran en la fase de desarrollo rápido, alcanzando rápidamente una forma espesa. Un jardín con un rábano floreciente se ve muy hermoso, solo usted debe advertir a sus familiares que hay un rábano verde en el jardín para que no lo saquen, creyendo que este rábano ordinario "se puso a tono". La primera cosecha se puede cosechar en 50 días, en este momento, la planta crece 120-150 cm de altura dependiendo de las condiciones de detención y logra ganar los primeros pedúnculos. Comienzan a ramificarse fuertemente y posteriormente se cubren con una gran cantidad de flores de color blanco-rosa. A pesar de la opinión generalizada sobre la falta de pretensiones de esta planta, muchos jardineros expertos sin embargo recomiendan regarla regularmente para que la tierra en la cama siempre esté húmeda. Rasgue las vainas para comer de las ramas medias e inferiores, pisando oportunamente en las ramas del ápice. Las ramas de descongelación dan brotes laterales, en los que también aparecen frutos posteriores. Cuando comienzan a secarse, se recomienda cortarlos, atarlos en paquetes y colgarlos para que se sequen. Después del secado final, para obtener semillas, las vainas deben trillarse cuidadosamente.

Los residentes de verano, que ya han dominado esta cultura en sus camas, advierten que la planta puede crecer por encima de los 2 metros de altura y más de un metro de ancho. Además, los arbustos se vuelven bastante poderosos y, bajo el peso de las hojas y los frutos, sin liguero, caen de lado. Todo esto debe tenerse en cuenta al organizar camas con rábanos verdes. Al elegir una variedad de este rábano, es útil saber que hay variedades con vainas largas y cortas de color verde o morado (estas últimas son más afiladas), que crecen rectas como candelabros o se menean como serpientes. Cada planta puede producir hasta 40 vainas o más.

Y una cosa más: el rábano leguminoso, sin embargo, crece mejor en suelos sueltos, suficientemente húmedos y ricos en materia orgánica. La planta necesita una liga para las apuestas. Puedes sembrar desde mediados de primavera (debajo de la película) y todo el verano. Como ya se señaló, es posible crecer a través de plántulas. Dado que, a pesar de su origen meridional, el rábano de maní tolera pequeñas heladas sin daños, su cosecha puede cosecharse hasta finales de otoño. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que no tiene menos plagas que el repollo. Los jardineros incluso escriben que al plantar este rábano junto al repollo, ahorran el repollo de las plagas que migran del repollo al rábano sin causar daños notables a las plantas potentes. Es poco probable que debamos seguir esta técnica, porque según la sociología humana, tan pronto como aparece un exceso de productos en algún lugar, la población aumenta inmediatamente en este lugar, incluso debido a la migración (!). Y la última observación: además de las vainas, las flores comestibles de rábano, como decoración de ensaladas, hojas y tubérculos de raíz. Los tubérculos en una planta adulta pueden alcanzar el peso en kilogramos. Ahora está claro que partes del rábano son muy adecuadas como componentes para platos de verduras.