Cómo recolectar y almacenar remolachas hasta la primavera

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Tan pronto como la cosecha de remolacha finalmente se cosecha, surge otra preocupación de inmediato: cómo mantener los cultivos de raíz desenterrados durante el mayor tiempo posible y en condiciones de almacenamiento bastante bien formadas, todo el período de invierno. En este artículo trataremos de contar lo más posible sobre cómo recolectar correctamente los cultivos de raíz de remolacha, cómo prepararlos para el almacenamiento y hablar sobre las formas más comunes y confiables para almacenar remolachas. Debe tener en cuenta que el almacenamiento de remolacha tendrá éxito solo si todos los cultivos de raíces almacenados en el almacenamiento están intactos y se eliminan del suelo en el momento más apropiado para esto.

Contenido:

Causas de daños a la remolacha durante el almacenamiento
Reglas para cosechar remolachas antes de depositarlas en la tienda
Métodos para almacenar remolachas

Causas de daños a la remolacha durante el almacenamiento

A veces, los cultivos de raíz de remolacha comienzan a pudrirse durante el almacenamiento. ¿Por qué está pasando esto? Las causas más comunes de los cultivos de raíz de remolacha podrida durante el almacenamiento son la colocación de cultivos de raíz deliberadamente corruptos para el almacenamiento, fuertes fluctuaciones de temperatura en la tienda, humedad superior al 90%, así como la tecnología de almacenamiento generalmente incorrecta para los cultivos de raíz. Para evitar todo esto, debe llevar a cabo todos los pasos, desde excavar hasta depositar las remolachas para almacenarlas correctamente: en ningún caso dañe los cultivos de raíces, no sacuda el suelo golpeando los cultivos de raíces entre sí o la superficie del suelo, no los deje caer, no permita fluctuaciones de temperatura y la humedad en el almacenamiento, evitan la condensación, la congelación de los cultivos de raíces, etc. Si hay falta de humedad, puede hacer cubos en el almacenamiento o colocar cuencos y llenarlos con agua, y si hay un exceso de humedad, puede expandir los recipientes con sal o tratar de ventilar la habitación.

Reglas para cosechar remolachas antes de depositarlas en la tienda

La cosecha oportuna de los cultivos de raíces es la primera condición para su preservación a largo plazo. Por supuesto, el clima puede hacer ajustes significativos en el momento de la cosecha de remolacha: pueden cargar las lluvias, el suelo se volverá húmedo y pegajoso, entonces no debe apresurarse y debe esperar las condiciones óptimas: un día cálido sin lluvia.

Antes de cosechar las remolachas, inspeccione sus tallos, tan pronto como comiencen a cambiar de color a amarillo y comiencen a secarse, puede comenzar a cosechar las remolachas.
En cuanto a los términos calendario de la cosecha de remolacha, dependen en gran medida de la región de cultivo de hortalizas y de la variedad, dado que las variedades son de maduración temprana, media y tardía. Si vive en la zona media de Rusia y plantó una variedad temprana, entonces se puede cosechar aproximadamente 50-80 días después de la emergencia, generalmente en la primera quincena de agosto, las variedades de maduración media generalmente se cosechan 80-100 días después de la emergencia, a fines de agosto y principios de septiembre , y las variedades posteriores se cosechan 100-135 días después de la emergencia, es decir, en septiembre-octubre.

Las remolachas deben excavarse desde el sitio hasta las primeras heladas mínimas, ya que incluso una temperatura cercana a cero ya puede causar daños al cultivo de raíz, y las remolachas se almacenarán peor, y si el cultivo de raíz se congela, no podrá guardar el cultivo en absoluto.

El momento ideal para la cosecha de remolacha es un clima claro y soleado, cuando el suelo no está demasiado humedecido con humedad, no se pega, sino que se desmorona y se desmorona fácilmente de la superficie de la raíz inmediatamente después de retirarlo del suelo.

Aproximadamente 20 días antes de excavar, se debe detener el riego. Es mejor extraer los cultivos de raíz de remolacha con horquillas, pero puede extraerlos suavemente con una pala, sin siquiera causar el más mínimo daño a los cultivos de raíz. Después de excavar, es necesario recortar la parte superior de los cultivos de raíces, dejando el pecíolo de aproximadamente un centímetro de largo, no más. El suelo de los cultivos de raíces debe sacudirse o limpiarse suavemente con un guante suave, es imposible lavar el suelo, como muchos lo hacen, esto puede reducir drásticamente la vida útil de los cultivos de raíces de remolacha y provocar la pudrición durante el almacenamiento.

Inmediatamente antes de almacenar los cultivos de raíces, las remolachas deben clasificarse, las grandes deben dejarse de lado, las pequeñas deben verificarse en la otra dirección y deben examinarse para detectar putrefacción, estas últimas son inaceptables: tales raíces deben reciclarse, después de eliminar los focos de podredumbre o descartarse si es que la mayoría tubérculo.

No olvide que los cultivos de raíces grandes se almacenan, por regla general, menos que los pequeños, y los pequeños pueden comenzar a secarse, por lo que las remolachas de diferentes tamaños deben almacenarse por separado.

Después de quitar la parte superior de la remolacha se debe secar. Cuando hace buen tiempo, puede hacerlo directamente en la cama, después de colocar bolsas de papa comunes debajo de las raíces y extender las raíces en una capa para que no se toquen. Puede secar las remolachas durante seis horas, tres horas por un lado, luego dar la vuelta y dejar que las raíces se acuesten por otras tres horas. Por cierto, los cultivos de raíces se pueden secar después de recortar las partes superiores y antes de quitarlos, no hay nada de malo en esto, pero generalmente las partes superiores se cortan primero y luego los cultivos de raíces se secan para que puedan almacenarse inmediatamente después del secado.

Después de secar los cultivos de raíz de remolacha antes de almacenarlos, es aconsejable realizar una segunda auditoría más exhaustiva, a veces se puede omitir el daño a las raíces que se acaban de excavar, después del secado, el suelo, por regla general, está completamente detrás de los cultivos de raíz, luego se puede ver un daño nunca antes visto. Dichos cultivos de raíces deben reciclarse o colocarse en un lugar separado y en el futuro con mayor frecuencia para llevar a cabo una auditoría, porque los cultivos de raíces dañados comenzarán a deteriorarse más rápidamente.

Métodos para almacenar remolachas

Las remolachas se pueden colocar para almacenamiento permanente, durante todo el invierno, o de forma temporal, cuando periódicamente tomarán la cantidad necesaria de remolachas. Debe tenerse en cuenta que si la temperatura en la tienda supera los siete grados centígrados, entonces los cultivos de raíces pueden comenzar a crecer. Las condiciones óptimas para almacenar remolachas son una temperatura de 1-2 grados por encima de cero y una humedad de aproximadamente 90%, estas condiciones son adecuadas para todos los métodos de almacenamiento de remolachas.

La forma más común de almacenar remolachas es en el sótano, justo en la papa, porque generalmente se almacena mucho más en invierno que las remolachas. En este caso, las remolachas se pueden colocar en un par de capas, cubriendo así las papas. Tal almacenamiento es especialmente apropiado en sótanos donde hay poca humedad, entonces las remolachas pueden permanecer más tiempo, debido al hecho de que la papa dará parte de su humedad a las remolachas.

Una forma igualmente popular de almacenar remolachas es en arena de río o aserrín. Para hacer esto, necesitará cajas con paredes densas, con una capacidad de hasta dos decenas de kilogramos, no más. Las cajas no deben colocarse directamente en el piso del sótano, es mejor colocarlas en una pequeña elevación, por ejemplo, en ladrillos colocados en el lado plano. Se debe verter una capa de arena de río o aserrín en la base de la caja, luego se debe colocar una capa de cultivos de raíces, nuevamente se debe verter una capa de arena o aserrín y así sucesivamente hasta la parte superior. Es permisible que la arena o el aserrín estén ligeramente húmedos.

Muy a menudo, las remolachas se almacenan en bolsas de plástico ordinarias, en las que se colocan diez o un poco más de kilogramos de tubérculos. Después de colocar los cultivos de raíces en el paquete, debe estar bien atado. Para que la humedad no se acumule en la bolsa, lo que puede arruinar las remolachas, haga agujeros en ella a través de los cuales se eliminará el exceso de condensado.En el futuro, se debe realizar una inspección, y si nota condensación dentro de la bolsa, debe desatarse por completo para eliminar la humedad acumulada.

Para el almacenamiento a largo plazo, que generalmente está diseñado para todo el invierno, las remolachas se pueden almacenar en pilas en el área donde se cultivaron. Por lo general, para esto, cavan un hoyo de aproximadamente medio metro de profundidad y colocan cultivos de raíces con una pirámide, generalmente de un metro de altura. Después de la colocación en la parte superior, las raíces se envuelven en paja durante otro metro, y la maleza o el abeto se colocan en la parte superior para que el viento no sople la paja en todo el territorio. Tan pronto como se enfríe, debe verter en la parte superior de la tierra nivelando para que no haya grietas.

A veces, las remolachas se rocían con tiza antes de almacenarse en estantes, el consumo de tiza generalmente es de aproximadamente 150-250 g por diez kilogramos de tubérculos.

En el caso de que no tenga una bodega y no tenga la intención de almacenar remolachas debido a su uso durante el invierno, está permitido almacenarla en una terraza o balcón frío, donde la temperatura no desciende por debajo de un grado de calor, incluso en heladas severas. Por seguridad y aislamiento adicional, las cajas de madera se pueden revestir con poliestireno delgado, de un centímetro de espesor, desde el interior. Luego, coloque una capa de arena de río o aserrín en la base de la caja y, colocándolas con capas de remolacha, coloque los cultivos de raíces.

Esta opción de conservación se puede utilizar como último recurso: no garantiza la conservación a largo plazo de la remolacha, ya que es difícil mantener una temperatura óptima en el balcón durante un período prolongado.

Para un almacenamiento máximo a largo plazo, recomendamos usar tales variedades de remolacha: Pronto, Bravo, Detroit, Lark, Valenta, Rocket, Bona, Bonnel, Mulatto y otras.

Hablamos sobre formas de almacenar remolachas adecuadamente. Esperamos que lo ayuden a mantener la cosecha de remolacha hasta la primavera y a utilizar cultivos de raíces frescas durante todo el período de invierno.