Pastel de frutas con crema de chocolate

El pastel de frutas con crema de chocolate es un delicioso postre casero que no puedes comprar en ninguna pastelería. No necesita mucho tiempo para hornear este simple pastel, y los productos para él necesitan el más banal de los que siempre están entre los suministros. Las ramitas de romero se usan solo para decoración. En combinación con los arándanos, le darán al pastel un aspecto festivo.

Preparamos la crema de chocolate en un baño de agua, para ello tomamos una barra de leche o chocolate negro sin aditivos.

• Hora de prepararse: 2 horas
• Porciones por envase: 6

Pastel de frutas con crema de chocolate Ingredientes

Para bizcocho con relleno:

• 300 g de manzanas agridulces;
• 10 g de albaricoques secos;
• 150 g de harina de trigo;
• 5 g de levadura en polvo;
• 200 g de azúcar granulada;
• 6 huevos de gallina;
• mantequilla y harina para lubricar el molde.

Para crema de chocolate:

• 100 g de chocolate con leche;
• 80 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar moreno;
• 150 g de crema agria grasa.

Para impregnación y decoración:

• 150 g de mandarinas;
• 50 g de azúcar granulada;
• 70 g de nueces;
• varias ramitas de romero y arándanos frescos.

Un método para preparar un pastel de frutas con crema de chocolate.

Primero, prepare una masa ligera para galletas. Rompemos los huevos de gallina a temperatura ambiente en el tazón de la licuadora, agregamos azúcar granulada. Batir 3 minutos a baja velocidad y 3 minutos a alta velocidad. Es necesario que la masa crezca 3 veces.

Tamizar la harina de trigo, mezclar con levadura en polvo.

Con una espátula, con mucho cuidado, para no dañar las burbujas de aire que se forman al batir los huevos, mezcle la masa de huevo y azúcar con la harina.

Lubrique los lados y la parte inferior de la forma desmontable con mantequilla, espolvoree con harina. Cortar las manzanas en cubos pequeños, mezclar con albaricoques secos picados, poner en el fondo.

Extendemos la masa sobre las frutas, distribuimos de manera uniforme.

Precalentamos el horno a 170 grados centígrados. Ponemos el formulario en un horno precalentado, horneamos durante 35-40 minutos.

Con un palo de madera, verificamos la preparación de la masa; no debe pegarse al árbol. Retire el anillo, enfríe el pastel sobre la rejilla.

Parded mandarinas peladas en rodajas. En una cacerola pequeña con un fondo grueso, caliente el azúcar granulada y el agua, ponga las mandarinas, cocine 3-4 minutos después de hervir, enfríe. Desechamos las rebanadas enfriadas en un tamiz, remojamos el pastel en almíbar.

Dejamos rebanadas para decorar el pastel.

Vierta el azúcar morena en un tazón, agregue la mantequilla y el chocolate con leche. Puede tomar proporciones iguales de azúcar blanca y marrón, o hacer solo una blanca, pero la caña le da a la crema un ligero sabor a caramelo.

Ponemos el tazón en un baño de agua, lo calentamos gradualmente, agregamos crema agria fresca y grasa. Cuando los granos de azúcar morena se hayan disuelto por completo, retire el tazón del baño de agua y colóquelo en un lugar fresco.

Con la crema de chocolate enfriada, remoja el pastel completamente enfriado. La masa cremosa es muy espesa, puedes hacer una capa gruesa. Retiramos el pastel durante varias horas del refrigerador para que la crema se congele.

Pique finamente o pique las nueces peladas en un mortero. Decora la parte superior con mandarinas confitadas, decora con ramitas de romero y arándanos, espolvorea con nueces. ¡Usamos romero solo para decoración!

Tarta de frutas con crema de chocolate está lista. ¡Disfrute de su comida!